Øyo Pom Buet Utbeiningskniv 15cm Øyo

Buet utbeiningskniv. En tradisjonell kjøttkniv/sorteringskniv som er tilpasset utbeining.Bladet er buet for å kunne beine ut større stykker som blant annet lammelår. Sort skaft i materialet Polyoxymethylen som tåler mye slitasje.For Øyo handler god stålkvalitet om balansen mellom hvor lenge kniven holder seg skarp og hvor lett den er å slipe opp igjen.Vi har derfor valgt å bruke 440 stål tilsatt Vanadium for bedre slitestyrke og Molybden for varmestabilitet og korrosjonshindring. Stålet er herdet til 55-57 hrc.Oppbevar knivene på magnet eller annet. Vask knivene med mild såpe, unngå oppvaskmaskin.Skarpe kniver gir matglede, slip derfor jevnlig med Øyo knivsliper.Bladlengde 15 cm, totallengde 27 cm.