Ryda Knives Ryda Knives A 73 oppskjæringskniv 20,5 cm

A-73-trancherkniven fra Ryda Knives er utviklet for presisjonsoppgaver der balanse og kontroll er avgjørende. Kniven inngår i Ryda Knives’ mest eksklusive serie og er spesialdesignet for å møte kravene til profesjonelle kokker som forventer både skarphet og komfort i hver eneste bevegelse. Trancherknivens balansepunkt er plassert lengre bak på kniven, noe som gjør det mulig å holde et stabilt grep om håndtaket, samtidig som bladet styres med letthet og presisjon. Kombinasjonen av det spesialutviklede ST650-stålet og den nøyaktige slipingen gir en skarphet som har oppnådd over 840 poeng i CATRA-testen – et tydelig bevis på kvalitet og slitestyrke.Det lange, smale bladet på 20,5 cm gjør kniven ideell til å skjære stek, roastbiff, kalkun og andre større kjøttstykker der jevne og fine skiver er ønsket. Den slanke utformingen gir minimalt motstand under skjæring og muliggjør konsekvente snitt. Håndtaket i glatt, fransk oliventre gir ikke bare et eksklusivt og elegant uttrykk, men ligger også godt i hånden og gir et sikkert grep. Med en total lengde på 34,5 cm og en balansert konstruksjon er dette et redskap som kombinerer funksjon og estetikk på høyeste nivå.A-73 Trancherkniv – spesifikasjoner:Slipevinkel: 2 × 15°Bladlengde: 20,5 cmHåndtakslengde: 13,5 cmTotal lengde: 34,5 cmBladbredde: 3,5 cmTykkelse: 2,2 mmVekt: 162 g