Tamahagane San santokukniv 17,5 cm

SN-1114 santokukniv fra Tamahaganes serie San er en fleksibel og litt penere japansk kokkekniv for de mindre gjøremålene i matlagingen. Med sine høye blader og avrundede spiss egner den seg meget godt til både grønnsaker, kjøtt og fjærfe. «Santoku» betyr «tre bruksområder» på japansk og refererer til knivens allsidighet.

Kniven har et vakkert håndtak i rødbrunt Pakkatre, et materiale som er sammenføyd med et plastmateriale under høyt trykk. Den har den samme uslåelige følelsen som tre, men med de hygieniske egenskapene til plast. Inne i håndtaket er det en vekt som hjelper kniven å opprettholde sin perfekte balanse, uavhengig av størrelsen på bladet. Du kan se vekten som en knapp på enden av håndtaket.

Navnet Tamahagane kommer fra det mytiske stålet som brukes til fremstilling av katana-sverd, det vil si tradisjonelle japanske samurai-sverd. Sverdene er bygd opp av en kombinasjon av hardt og mykt stål, hardt stål i eggen og mykt, slitesterkt stål i resten av sverdet. Denne unike produksjonsmetoden har levd videre i generasjoner og er i dag grunnlaget for produksjonen av Tamahaganes kniver.