Yaxell Ketu santokukniv 16,5 cm

Ketu Santokukniv 16,5 cm fra Yaxell, den japanske knivmodellen som har mange likhetstrekk med den klassiske kokkekniven. Santokukniven har et litt kortere blad og har en avrundet spiss, ellers er den veldig fleksibel og effektiv når det kommer til de tre oppgavene den egner seg best til, nemlig kutting, terninger og kutting.Knivene fra Ketu-serien har et blad som består av 3 lag stål. Selve kjernen er laget av hardt SG2-stål og de andre stållagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Takket være denne strukturen får bladet en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp egg. Knivbladet er vakkert hamret, men kun slipt i underkant og hardhetsgraden er 63 HRC.Håndtaket er laget av både lyst og mørkt pakkatre, et materiale som produseres ved sammenføyning av tre og plast under høyt trykk. Materialet er både slitesterkt og hygienisk og har samme uslåelige følelse som tre. Håndtaket er dekorert med et vakkert emblem og i enden er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert.