Kai Shun Classic White universalkniv 15 cm

Shun Classic White-serien har en vakker damaskdesign og pakkawood-hndtak som vil imponere deg. Denne knivserien byr ikke bare p et flott design; knivene er laget med VG-MAX-stl og gir en skarp og presis skjreopplevelse.

Kai Dm0701w, Kokkekniv, 15,2 Cm, Stål, 1 Stykker

Japansk universalkniv fra KAI i SHUN CLASSIC serien, som er deres mest eksklusive knivserie. Universalkniven er perfekt for alle oppgaver som kreves presise kutt. Den kan brukes til å kutte det meste på kjøkkenet: grønnsaker, kjøtt og oster, og er fleksibel nok til å skrelle en løk i hånden og deretter skjære den i skiver på et blunk. Den har en lett buet form som tillater moderat vuggende kutt og er svært presis, mens en bladlengde på 15 cm gjør at den er akkurat passe stor til alt.  Universalkniver kalles gjerne også for "smørbrødkniver", fordi de fungerer suverent for alt som trengs til en god sandwich – fra tynnhudede grønnsaker, som tomater, til kjøtt og ost. Noen kokker bruker universalkniven i hånden som en stor skrellekniv og andre liker den lille størrelsen og bruker den som et alternativ til kokkekniven. Denne universalkniven fra KAI i serien SHUN Classic er et mesterverk! Hver av dem er unik og forener suveren håndverk, teknologi og design. Kniven er fult produsert i Japan og har kjerne av høykvalitetsstålet VG-MAX med 32 lag Damaskus-stål på hver side. Dette gir bladet et vakkert og unikt mønster, men også en svært høy hardhet på 61 HRC /- 1 og usedvanlig lang holdbarhet. Det sterke, harde bladet, sammen med manuell sliping av hver Shun-kniv gir en uforlignelig skarphet og gjør at kniven kan skjære gjennom de hardeste materialene med en lett bevegelse. Håndtaket er laget av fint, laminert, lett Pakke-tre, som er formet ergonomisk, slipt og polert til en blank finish. Tverrsnittet av håndtaket på 10,4 cm viser den tradisjonelle japanske kastanje-formen og ligger perfekt i hånden. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør brukeren til en matkunstner som kan gjennomføre mye uten å bli sliten. Den er derfor suveren både for ambisiøse hjemmekokker og profesjonelle kjøkken.  SHUN CLASSIC serien fra KAI er en av de mest verdsatte og omfattende Damaskus-stålserier i verden. Den er høyt ansett av både topp fagfolk og ambisiøse - og nytende - hobbykokker. SHUN betyr "på toppen av perfeksjon" og hver Shun-kniv får sin unike, individuelle personlighet ved å foredle den naturlige skjønnheten i damaskmønsteret og slipe dem for hånd. Inspirasjonen og mesterverket er hentet fra samurai-tradisjonen, noe som gjør disse knivene ganske kostbare i selve produksjonen, men samtidig til juveler med eksepsjonell kraft på kjøkkenet. Etter bruk, bør den vaskes og tørkes for hånd. Ha dem helst stående på en knivmagnet, med spissen pekende nedover.

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic kommer nå også med håndtak i lyst treverk. KAI Shun Classic White er vinner av German Design Awards i 2021 for sitt moderne nordiske design i kombinasjon med eldgamle japanske knivtradisjoner.Knivene produseres ellers med samme høyytelses VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål, samme som KAI Shun Classic. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige skjæreegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep.Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic kommer nå også med håndtak i lyst treverk. KAI Shun Classic White er vinner av German Design Awards i 2021 for sitt moderne nordiske design i kombinasjon med eldgamle japanske knivtradisjoner.Knivene produseres ellers med samme høyytelses VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål, samme som KAI Shun Classic. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige skjæreegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep.Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

Shun Classic White Universalkniv 15 cm rustfritt stål fra Vikingsun er en eksklusiv knivserie fra KAI. Shun betyr "toppen av perfeksjon". Universalkniven er ideell for en rekke små oppgaver som krever mer presise kutt, for eksempel trimming av brokkoli, grønne bønner og andre mindre grønnsaker. Noen kokker bruker den i hånden som en stor skrellekniv. Den er smidig nok til å skrelle en løk i hånden og deretter skive den opp på kort tid. Universalkniver blir noen ganger kalt smørbrødkniver fordi de jobber bra for alle pålegg på en sandwich - fra grønnsaker med tynn skall, tomater, til kjøtt og oster.Kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstål i hele verden og settes stor pris på av topprofesjonelle og ambisiøse hobbykokker.Det konvekse bladet kombineres med den manuelle slipingen av hver Shun-kniv og gir en uslåelig skarphet som lar kniven kutte gjennom selv de hardeste materialene.Denne skarpheten, sammen med den velbalanserte vekten, gjør at du ikke blir trøtt. Håndtaket er laget av fint laminert Pakka-tre som har blitt formet ergonomisk. Håndtakets tversnitt viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som passer perfekt i hånden. Den nye konstruksjonen forlenger eggen rett inn i håndtaket. På denne måten forenes håndtaket og knivbladet perfekt for å gi kniven den optimale følelsen. Hver Shun-kniv får sin unike og individuelle karakter ved å forfine den naturlige skjønnheten i damaskmønsteret. Kniven har en kjerne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lags damaskstål på hver side av kjernen, noe som gir kniven et vakkert mønster.Håndtaket er laget av laminert lyst Pakka-tre som er slipt og polert med en skinnende finish.Hardhet 61 HRC /- 1

KAI Shun White universalkniv, 15cm. Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic kommer nå også med håndtak i lyst treverk. KAI Shun Classic White er vinner av German Design Awards i 2021 for sitt moderne nordiske design i kombinasjon med eldgamle japanske knivtradisjoner. Knivene produseres ellers med samme høyytelses VG-MAX-stål med 32 lag damask, som KAI Shun Classic. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige kutteegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell.

KAI Shun White universalkniv, 15cm. Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic kommer n ogs med hndtak i lyst treverk. KAI Shun Classic White er vinner av German Design Awards i 2021 for sitt moderne nordiske design i kombinasjon med eldgamle japanske knivtradisjoner. Knivene produseres ellers med samme hyytelses VG-MAX-stl med 32 lag damask, som KAI Shun Classic. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige kutteegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun p sine kjkken. Hndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svrt holdbart og gir godt grep. Knivene hndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (1) HRC Rockwell.