Satake Kuro Takohiki tranchersett 2 deler tre

Kuro Takohiki tranchersett fra Satake er et utrolig deilig sett for å skjære lange og fine snitt i biffen eller fisken. Settet inneholder trancherkniv Takohiki 23 cm og stekegaffel 20 cm.Håndsmidd og laget av 67 lag Damaskus-stål, leveres de i en vakker treboks. Kuro-serien er designet for balanse og presisjon. Resultatet er en grovhamret kniv med et blad av VG-10 stål som er bearbeidet åtte ganger, noe som gir ekstra skarphet og en hardhet på ca 58 HRC. Det lange brente trehåndtaket med bolster og 18/8 stålskaft gir perfekt grep, balanse og stabilitet.Kuro-serien er en samling kniver med ekstrem holdning og hardt stål. Den hamrede bladsiden ender i vakkert Damaskus-stål i begynnelsen av skjærekanten og gjør ikke bare disse knivene vakre og rå. Den ujevne overflaten motvirker også i stor grad vakuumet mellom råmateriale og blad, som gjør at kniven glir jevnt gjennom alle råvarer. Kjernestålet kan slipes veldig tynt, noe som gir kniven et sylskarpt skjær som varer lenge.En skarp kant gir smakfullere og sunnere mat. Finere snittflate bidrar til å forhindre at råvaren mister farge, smak, saft og elastisitet under tilberedning. I tillegg gjør en skarp kant at kuttede ingredienser varer lenger og ikke tar smaken av andre ting i kjøleskapet.