Tamahagane San Tsubame universalkniv 12 cm

Tamahagane San Tsubame Universalkniv er en kniv i San Tsubame-serien fra Tamahagane. Universalkniven er en favoritt i knivsamlingen! Du bruker den når du synes kokkekniven føles for stor og skallkniven føles for liten. Hakk løk, chili, urter, små rotgrønnsaker og frukt med denne praktiske kniven.

Som alle kniver fra Tamahagane, holder den en høy standard med ekstrem skarphet og holdbarhet som stammer fra den unike stålproduksjonen av tradisjonelle japanske samuraisverd. Knivbladet er, akkurat som de tradisjonelle samuraisverdene, laget av en kombinasjon av hardt og mykt stål.

San Tsubame knivserie
San Tsubame knivserien fra Tamahagane består av kniver som alle har tre lag stål. Knivbladet er laget av en kombinasjon av hardt og mykt stål, akkurat som det tradisjonelle samuraisverdet-katanasverdet. Kjernen består av VG5 stål som inneholder en høy andel karbon som gjør den veldig hard. Takket være dette kan kanten slipes sylskarp. Et mykere og mer rustbestandig stål bygger opp de to ytre lagene. Med denne konstruksjonen får knivene en utrolig egg og ekstrem styrke og rustmotstand. Knivbladet på San Tsubame-serien er hamret, men kun slipt i bunnen, noe som gir et fint design inspirert av de vakkert dekorerte katanasverdene. Hardhetsgraden er 61 HRC.

Skaftet er laget av sort micarta, med en herlig trefølelse, og ligger godt i hånden. Det vannavstøtende og hygieniske materialet produseres ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Micarta egner seg godt i et kjøkkenmiljø og skaftet har en vekt som sørger for at kniven er perfekt balansert.

Oversikt
- Kokkekniv i tre lag stål.
- Lengde: 12 cm.
– Passer til de fleste råvarer.
- Kjerne i veldig hardt VG5 stål.
- Hardhetsgrad: 61 HRC.
- Skaft i svart Micarta.