De Buyer Mineral B stekepanne 36 cm

De Buyer Mineral B stekepanne 36 cm i rent stål

De Buyer Mineral B stekepanne 36 cm er en stor og robust stålpanne for deg som vil steke, brune, karamellisere og grille med høy presisjon. Pannen er laget av rent stål uten syntetisk belegg, kan brukes på induksjon og gass, og utvikler en naturlig slipplett overflate når den brukes og stekes inn på riktig måte. Med en vekt på 3,53 kg, ekstra håndtak og klassisk Lyonnaise-profil får du god kontroll - også når du tilbereder store porsjoner.

Mineral B 36 cm - stor stekeflate og stødig håndtering

Den romslige diameteren på 36 cm gjør den velegnet til større familier, middagsselskaper og råvarer som trenger god plass for å få en fin stekeskorpe. Den skrå Lyonnaise-profilen gjør det enkelt å vende maten og la den gli over på et serveringsfat. Det ekstra håndtaket gir bedre balanse og tryggere løfting når pannen er full. Pannens viktigste spesifikasjoner er -

• De Buyer Mineral B
• Materiale rent stål uten belegg
• Diameter 36 cm
• Bunntykkelse 2,5-3 mm
• Høyde 5 cm
• Lengde 71,5 cm inkludert håndtak
• Vekt 3,53 kg
• Kompatibilitet Induksjon og gasstopp
• Opprinnelse Frankrike

Karbonstål uten belegg - en panne som blir bedre med tiden

Mineral B-serien er laget av solid stål og har ingen teflon- eller keramisk overflate. Den er forbehandlet med naturlig fransk bivoks, som beskytter stålet mot oksidasjon før innsteking. Ved regelmessig bruk og riktig vedlikehold bygger materialet opp en mørkere, naturlig slipplett overflate. Det betyr at den kan få bedre stekeegenskaper jo mer du bruker den - litt som en velbrukt støpejernspanne, men med en lettere og mer responsiv konstruksjon.

Stålet tåler høy stekevarme og passer spesielt godt når du vil brune kjøtt, steke grønnsaker med karamelliserte kanter eller få sprø poteter. Du kan bruke stekespader og annet kjøkkenutstyr i metall. På induksjon bør den varmes gradvis, og boosterfunksjon bør unngås for å redusere risikoen for at stålet deformeres.

Slik steker du inn De Buyer Mineral B-pannen

Før førstegangsbruk må pannen stekes inn. Skyll den i varmt vann for å fjerne bivoksen, tørk den godt og hell omtrent 1 mm matolje i pannen. Varm opp til oljen begynner å ryke og bunnen blir lett brun. Hell ut oljen og tørk den forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Den første innbrenningen kan gi en ujevn eller brunlig farge - det er helt normalt og starten på pannens naturlige overflate.

Vedlikehold av De Buyer Mineral B stekepanne 36 cm

La den avkjøles gradvis etter bruk, og vask den for hånd i varmt vann. Tørk umiddelbart, og varm den gjerne kort på koketoppen for å sikre at all fuktighet forsvinner. Smør eventuelt et svært tynt lag matolje før lagring. Den skal ikke vaskes i oppvaskmaskin, og du bør unngå såpe og langvarig bløtlegging, siden dette kan svekke den innstekte overflaten. Den kan fryses, men skal ikke brukes i mikrobølgeovn. Ved bruk i ovn må temperaturen ikke overstige 200 °C, og tiden bør begrenses til maksimalt 10 minutter.

De Buyer Mineral B 36 cm er et godt valg når du ønsker en slitesterk stekepanne med stor kapasitet, tradisjonelle stekeegenskaper og lang levetid. Med litt omtanke blir den en pålitelig arbeidshest på kjøkkenet - klar for alt fra sprøstekte poteter til perfekt brunet kjøtt.